正所谓“万物皆可卤”，各种卤菜、卤味深受大众喜爱，入味、浓郁，不管是当饭菜吃还是下酒菜，或者看剧时的零嘴，都是不错的选择。怕外面买不卫生、不干净？那就尝试在家自己制作吧，记住重要的调料方子，在家也能做出不输卤味店的好卤菜。来，走起！华辉美食人教你7道家常卤水菜，制作简单，厨房小白也不怕！

　　做卤菜、卤味之前，先给大家一个重要的卤水汁调料配方，0出错，就不怕味道不行了。

　　卤水汁配料表（用食物称称重量）：

　　八角4个、花椒2克、草果2个、干辣椒3个、桂皮5克、豆蔻18粒、陈皮1块、小茴香4-5克、冰糖5克、香叶4片、食盐10克、老抽150毫升、清水或高汤1升。

　　将所有的配料清洗干净，加入清水或者高汤1升，大火煮开后转小火熬煮20分钟即可。

　　记住上面的配料表，弄好卤水汁，就可以轻松开始做卤菜啦！

　　卤三鸡(鸡腿/鸡翅/鸡蛋)

　　【材料】鸡腿、鸡翅、鸡蛋、葱、姜、芝麻、调好的卤水汁

　　【做法】

　　1、鸡翅、鸡腿焯水，洗净后沥水备用；

　　2、鸡蛋煮熟，剥壳备用；

　　3、葱洗净切段，生姜洗净去皮切片备用；

　　4、将鸡翅、鸡腿、鸡蛋、葱段、姜片放入锅中，加入卤水汁，没过食材；

　　5、大火煮开后转中小火煮30分钟左右，想口感软绵一点的可以多煮一会儿；

　　6、撒上芝麻，装盘开吃，真香！